Kẹo củ sen Yongun Chonggwa từ xứ sở kim chi

Bên cạnh kẹo củ sen truyền thống của Hàn Quốc – Jeonggwa, xứ sở kim chi này còn có một loại kẹo củ sen khác cũng ngon không kém: Yongun Chonggwa. Nếu kẹo củ sen Jeonggwa có màu nâu ngọt dịu thì kẹo củ sen Yongun Chonggwa lại có màu trắng tinh trông rất đẹp mắt.

Đọc báo phu nu học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình ngon hơn cùng sườn xào chua ngọt

 Nguyên liệu

• Củ sen
• Nước lọc
• Giấm
• Đường cát
• Gừng

 Cách làm

• Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Ngâm các lát củ sen 30 phút trong nước. Cho giấm, nước, muối nấu sôi, cho các lát củ sen vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Vớt củ sen ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Cho 3 chén nước, 1 chén đường vào một cái chảo đun sôi, cho các lát củ sen và gừng vào, đậy nắp, nấu lửa nhỏ khoảng 30-40 phút hay cho đến khi các lát củ sen ngấm hết chất lỏng.
• Để kẹo nguội lại thì rắc đường cát sao cho bao phủ đều các lát kẹo củ sen. Bảo quản trong hũ thủy tinh và thưởng thức dần.

Kẹo củ sen Yongun Chonggwa

Bí quyết: Gọt vỏ và cắt lát củ sen chọn loại dao thép không gỉ để giữ được màu trắng tinh của củ sen.

Chúc các bạn ngon miệng !