SInh tố dâu và chuối cho ngày nắng nóng

Thưởng thức ly sinh tố dâu và chuối vào những ngày nắng nóng, sẽ đem đến cho bạn cảm giác sảng khoái. Không chỉ thế với sự kết hợp giữa vitamin và hàm lượng kali trong chuối ly thức uống không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nào cùng thưởng thức!

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cach lam sua chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 150ml nước táo ép
• ½ quả chuối
• 120g dâu tây
• 240g đá viên
• 60ml sữa chua
• Lá bạc hà

 Dụng cụ

Máy xay sinh tố

 Cách làm

Strawberry banana

• Chuối bóc vỏ thái miếng.
• Dâu tây rửa sạch bỏ cuống, ngâm nước muối nhạt vớt ra để ráo
• Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
• Trang trí với lá bạc hà và lát dâu. Dùng ngay.

Chúc bạn ngon miệng.

Tôm chiên phô mai giòn tan ngon miệng

Vị giòn tan của miếng tôm chiên phô–mai khiến bạn không dừng đũa. Thịt tôm chắc, ngọt có lớp vỏ là bột và phô-mai vàng ươm,cứ giòn tan trong miệng

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cach lam sua chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 400g tôm sú
• 1 củ hành tây
• 30g lá quế
• Muối tiêu
• 300g bột mì
• 2 muỗng súp dầu ăn
• 400ml nước
• 50g phô-mai
• Dầu ăn

 Cách làm

• Trộn phần bột mì với dầu ăn, đánh đều.

• Cho thêm hành tây, lá quế thái nhuyễn, phô-mai vào bột.

• Tôm ướp qua muối tiêu, lăn qua hỗn hợp bột chiên vàng giòn.

• Tôm chín, vớt ra để ráo dầu. Vậy là đã hoàn thành món tôm chiên phô-mai thơm phức. Dùng kèm với tương cà và tương ớt.

Tôm chiên phô-mai

Gà sốt BBQ áp chảo

Những ngày bận rộn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa tối bạn hãy làm món gà sốt BBQ áp chảo này để gia đình mình vẫn được ăn ngon

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cach lam sua chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 300g ức gà
• 50ml sốt BBQ
• 100g xà-lách
• ½ quả chanh
• 1 muỗng súp giấm
• 2 chén cơm trắng
• Muối tiêu
• Dầu ô-liu

 Dụng cụ

Xiê que, chảo không dính

 Cách làm

• Ức gà rửa sạch, thấm khô, rồi đem thái lát mỏng khoảng 1cm.
• Kế đến, đem ướp thịt gà với 1 ít muối tiêu và sốt BBQ khoảng 15-20 phút để gà thấm gia vị.

• Sau đó xiên gà vào que.

• Bắc chảo lên bếp, chảo khô, cho dầu vào đun nóng, rồi gắp miếng thị gà vào áp chảo gà cho chín vàng, thơm là được.

• Xà- lách rửa sạch, để ráo, thái nhỏ rồi cho vào thố, rồi thêm ít muối tiêu, dầu và giấm, chanh trộn thật đều.
• Dùng kèm gà sốt BBQ áp chảo với cơm trắng hoặc với bánh mì.

Chúc bạn ngon miệng.

Gà sốt BBQ áp chảo

Bí kíp ngâm nước sấu giòn ngon

Sấu đầu mùa rất được ưa chuộng để làm nước sấu ngâm, nếu yêu thích loại nước giải khát thơm mát này thì các bạn hãy mau chóng ngâm cho mình một lọ nước sấu thật ngon nhé!

Để tự làm bánh ở nhà được ngon các bạn chắc chắn sẽ phải bỏ ra rất nhiều công sức để học nhưng nay chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn cach lam banh kem cực ngon mà dễ làm.

Nguyên liệu:

+ 1kg sấu xanh

+ 50g gừng

+ 1 kg đường hoa mai hoặc đường trắng

+ 10g muối

Cách làm

Bước 1

Sấu chọn quả xanh, tròn đều không bị dập. Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên nạo sấu để gọt sạch vỏ. Các bạn không nên cạo vỏ sấu vì như vậy sẽ không loại bỏ được nhựa sấu khiến sấu nhanh chóng bị thâm và chát.

Bước 2

- Nếu sấu còn non, các bạn để nguyên quả, dùng dao khía 2 đường trên quả sấu. Nếu sấu đã già hơn, các bạn dùng dao nhỏ và sắc khía vòng tròn xung quanh hạt sấu để tách 2/3 cùi sấu, 1/3 cùi sấu vẫn dính vào hạt.

-  Rửa sạch rồi ngâm sấu trong một chậu nước có pha muối, 10 phút sau vớt sấu ra (không ngâm lâu vì sấu dễ bị nhũn), xả lại một lần nữa với nước đun sôi để nguội.

Bước 3

- Một số công thức hướng dẫn nên trần sấu, tuy nhiên với những bạn làm lần đầu, rất dễ trần sấu quá tay khiến sấu mất đi độ giòn nên mình không áp dụng cách làm đó. Sau khi ngâm sấu, các bạn chỉ cần rửa và tráng sấu với nước đun sôi để nguội rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 4

- Cho sấu vào lọ hoặc bát to đã tráng nước sôi, lần lượt rải 1 lớp sấu - 1 lớp đường. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát đến khi đường tan.

Bước 5

- Sau 1 ngày đường tan và ngấm vào quả sấu, nếu ngâm sấu non thì quả sấu sẽ quắt lại và nổi lên như thế này. Lượng đường nhỏ chưa tan hết sẽ chìm xuống đáy.

Bước 6

- Chắt nước sấu ra nồi, rắc 1 dúm muối nhỏ và thả gừng thái sợi hoặc đập dập vào đun cùng giúp tạo mùi thơm cho nước sấu.

Bước 7

- Khi nước sấu sôi được khoảng 3 phút thì các bạn tắt bếp, đợi nước sấu nguội hoàn toàn mới đổ nước sấu trở lại vào lọ ngâm cùng với quả sấu. 

Bước 8

- Pha nước sấu ngâm với đá là các bạn sẽ có ngay một cốc nước giải khát tuyệt vời.

- Nước sấu nổi váng thường do 3 nguyên nhân:

+ Do dụng cụ đựng chưa được diệt khuẩn.

+ Do sấu bị dính nước lã.

+ Do lượng đường ngâm quá ít.

Vì vậy các bạn nên chú ý cẩn thận trong các khâu nhé. Sấu ngâm sẽ để được lâu hơn nếu các bạn đun kĩ phần nước sấu hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Uống một ngụm nước sấu mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, chua thanh của sấu pha lẫn vị ngọt của đường và hương thơm dễ chịu của những lát gừng, thật là sảng khoái.

Xem thêm : Cách làm sữa chua ngon tại nhà ngon mát bổ

Cách làm món gà chiên giòn sốt sữa tươi

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một công thức gà chiên hoàn toàn mới để đổi món cho những bữa tối giao mùa “không biết ăn gì”.

Để tự làm bánh ở nhà được ngon các bạn chắc chắn sẽ phải bỏ ra rất nhiều công sức để học nhưng nay chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn cach lam banh kem cực ngon mà dễ làm.

Ảnh minh họa.

Protein từ các loại thịt trắng thường tốt cho sức khỏe hơn so với protein từ thịt đỏ. Đó là lý do vì sao bạn nên dùng thịt gia cầm thay thế cho thịt bò trong những bữa ăn hàng ngày.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một công thức gà chiên hoàn toàn mới để đổi món cho những bữa tối giao mùa “không biết ăn gì”.

Nguyên liệu

• 1 chén bột mì đa dụng
• Một ít muối Kosher và hạt tiêu đen xay nhỏ
• Khoảng nửa con gà hoặc 8 miếng đùi, cánh
• Dầu ăn
• 2 muỗng canh bơ
• 1,5 chén sữa nguyên kem
• Bánh mì trắng với bơ và khoai tây nghiền

Cách làm

1. Làm nóng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ. Trộn đều muối và hạt tiêu trong một chén nhỏ, sau đó rắc lên thịt gà, xóc thịt ngấm đều. Lăn các miếng gà qua bột, rắng lên một lớp bột mỏng bên ngoài.

2. Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi vừa cho từng miếng gà vào chiên trong khoảng 1-2 phút cho gà săn lại. Dùng kẹp lật các miếng gà cho vàng đều. Trở gà thêm một lần nữa cho chín bên trong. Dùng giấy bạc bọc chảo, tiếp tục chiên trong khoảng 2 phút. Sau đó, nếu thấy gà đã vàng và chín đều có thể gắp ra, nếu gà chưa chín tiếp tục trở và chiên cho đến khi vàng ruộm. Gắp gà ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu, cho vào lò nướng để giữ nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu có thể, hãy chiên gà bằng chảo gang, thịt gà sẽ vàng đều và giòn hơn.

3. Trút dầu ra một cái tô sau đó dùng khăn giấy chùi sạch, tiếp tục để chảo lên bếp. Cho bơ vào, đun cho đến khi tan hết. Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì đa dụng vào bơ, khuấy cho tan, cho sữa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, tắt bếp. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu vào sốt.

Dọn gà ra đĩa, đổ nước sốt lên trên, ăn với bánh mì trắng, bơ và khoai tây nghiền. Nếu không thích ăn cùng với sốt, bạn có thể dọn gà với cơm trắng, dưa leo ướp lạnh cắt lát và tương ớt.

Xem thêm : Cách làm sữa chua ngon tại nhà ngon mát bổ

6 món ăn vặt mới xuất hiện cực ngon

Dù chỉ mới xuất hiện nhưng những món ăn này đã nhanh chóng được xếp vào hàng "không phải dạng vừa đâu" nhờ tần suất xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội.

Để tự làm bánh ở nhà được ngon các bạn chắc chắn sẽ phải bỏ ra rất nhiều công sức để học nhưng nay chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn cach lam banh kem cực ngon mà dễ làm.

1. Kem xào trên chảo

Mùa hè luôn là mùa "tung hoành" của các món chè, kem giải. Nếu như chè khúc bạch là "hot trend" của mùa hè năm trước thì tới năm nay, các loại kem lại lên ngôi, trong đó kem xào đang là món quà vặt không thế nóng hơn, khiến giới trẻ hết sức "săn lùng". Mang hơi hướng kem kiểu Thái, khi về tới Việt Nam, món kem mang đến cho người thưởng thức những bất ngờ thú vị.

Nghe tên, hẳn nhiều người sẽ thắc mắc rằng kem xào thì sẽ ra sao, ăn thế nào. Nhưng khi "mục sở thị" cách chế biến món kem, bạn sẽ nhanh chóng có câu trả lời. Khi có khách gọi, chủ quán sẽ tiến hành pha kem với các loại hương vị khách lựa chọn như dâu tây, chocolate, chuối... rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, từ từ đổ kem loãng đó vào chiếc chảo tròn có nhiệt độ xuống tới  âm 27 độ C, dùng xẻng dàn mỏng, đảo đi đảo lại cho đến khi kem đặc sệt lại thành những lát kem mỏng và có độ cứng nhất định.  

 

Kem xào được chế biến trên chảo lạnh âm 27 độ.

 

 

Sau đó, kem được múc thành từng viên tròn và xếp vào cốc giấy

 

Bạn có thể thoải mái lựa chọn topping phong phú như xốt chocolate, kẹo dẻo marshmallow hay hoa quả tươi như xoài, kiwi...

 

Một cốc kem xào gồm 2 viên kem cỡ trung có giá 35.000 - 45.000 đồng, nếu thêm topping, bạn sẽ phải trả thêm 10.000 đồng nữa cho mỗi loại. Các vị kem bạn nên thử với món kem xào này là chocolate, vani hay các vị hoa quả như dâu tây, kiwi...

 

Quán kem xào đầu phố Tông Đản có lẽ là quán duy nhất ở Hà Nội có món kem thú vị này.

2. Kem ni tơ lỏng

 

Nếu như trước đây, hầu hết mọi người chỉ có thể biết đến món kem ni tơ lỏng tại các nhà hàng sang chảnh của khách sạn 5 sao thì hè năm nay, bạn hoàn toàn có thể thoải mái đi chơi và tạt qua phố Hàng Giày hay Đào Duy Từ để thưởng thức món kem đặc biệt này. 

 

Do sử dụng ni tơ lỏng có nhiệt độ âm 196 độ C để làm lạnh nên kem được làm hết sức nhanh chóng, trong vòng chưa đầy 5 phút là bạn đã có một phần kem ngon lành.

Một phần kem nhỏ nhắn trong cốc giấy với một viên kem to, vỏ ốc quế bao ngoài, thêm chocolate chip, hạnh nhân... Khi được dọn ra, kem vẫn còn nguyên ni tơ nghi ngút khói.

 

Phần kem với vị mojito chua chua thơm thơm khá kích thích vị giác. Do được làm lạnh bằng ni tơ lỏng nên kem khá mịn mượt.

 

Một quán kem nitơ trên phố Hàng Giày còn để bạn vào trong xem quy trình làm kem ni tơ nếu muốn.

 

Món kem ni tơ lỏng với đủ vị dâu tây, chocolate, vani, mojito... Với giá 59.000 đồng/phần kem, món kem lạ này rất đáng thử để giải nhiệt trong mùa hè nóng nực này.

 

3. Bánh crepe nghìn lớp

 

Dù đã có mặt ở Hà Nội được một thời gian nhưng món bánh crepe nghìn lớp (mille crepe) cho tới nay vẫn chưa hết "sốt". Khác với bánh crepe thông thường, crepe nghìn lớp được làm thủ công với với hơn 20 lớp crepe mỏng nhiều màu sắc xen kẽ 20 lớp kem tươi nhạt. Lớp crepe dai dai hòa quyện với lớp kem tươi béo ngậy nhưng không quá ngọt đã tạo nên hương vị nhẹ nhàng, tinh tế khó quên.

 

Crepe nghìn lớp Vanille Rainbow "trứ danh" với các lớp crepe mỏng và kem tươi đủ màu sắc bắt mắt.

 

Món crepe này hiện chỉ được bán duy nhất ở một tiệm cà phê nhỏ trên phố Hòa Mã. Tại đây ngoài crepe ngàn lớp, bạn còn có thể lựa chọn thưởng thức các loại crepe như: Vanille Rainbow, Matcha và Cookies... với giá 65.000 đồng/ phần. Tuy giá hơi cao nhưng nhiều người cho rằng loại bánh này "đắt xắt ra miếng".

 

Món crepe này hiện chỉ được bán duy nhất ở một tiệm cà phê nhỏ trên phố Hòa Mã.

4. Trà detox

 

Một thức uống hot trend không thể không nhắc tới trong mùa hè năm nay chính là trà detox được chế biến từ trà chanh, hoa quả tươi theo mùa và nước ép của một số loại rau củ giải nhiệt. Không sử dụng siro nhân tạo, món trà detox chỉ đơn giản là trà chanh, thêm các loại hoa quả theo mùa khá tự nhiên. Hiện tại Hà Nội mới chỉ có một số quán cà phê trên phố Hàng Mắm và Kim Mã phục vụ loại đồ uống giải nhiệt độc đáo này. Một cốc trà detox thường khá to và đầy đặn, đủ cho 2 người. Mức giá trung bình của món trà này là khoảng 50.000 đồng. 

 

Một ly trà trái cây detox với đủ loại trái cây màu sắc rực rỡ, được xếp tầng khá đẹp mắt.

 

Một cốc trà có các loại hoa quả: thanh long ruột đỏ, xoài, chanh, dưa hấu...được thái miếng vuông nhỏ vừa ăn và decor lá dứa khá tươi mát.

Đá viên được làm từ soda và một lát dâu tây mỏng, khi ngậm, đá tan từ từ trong miệng mát lạnh vị soda

Vừa nhâm nhi hoa quả vừa thưởng thức nước quả chua chua ngọt ngọt mát lạnh giúp giải nhiệt và giải độc hiệu quả.

 

5. Patbingsu (đá bào Hàn Quốc)

 

Là một món giải nhiệt nổi tiếng của người Hàn Quốc, và đã có mặt ở Việt Nam được khoảng 1-2 năm nay nhưng patbingsu chỉ ở các quán ăn cho người Hàn Quốc nên còn rất ít người biết tới. Tuy nhiên mùa hè năm nay bỗng rộ lên thành món giải nhiệt được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Ngoài các quán patbingsu chuẩn vị Hàn Quốc ở Noble Moment trên phố Hoàng Ngân hay Snow Island trên phố Trần Duy Hưng, bạn còn có thể thưởng thức đá bào ở các quán Việt Nam khác với nhiều biến tấu lạ và giá cũng mềm hơn.

 

Patbingsu Tiramisu với đá bào, đậu đỏ, chocolate dẻo, phủ lên trên là kem tươi đánh bông, hạnh nhân và bột cacao thơm thơm hấp dẫn

 

Patbingsu trà xanh với đá bào, đậu đỏ, lát matcha dẻo, thêm hạnh nhân thái lát, kem tươi và hạt điều khá giòn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đặc trưng Nhật - Hàn với công thức đậu đỏ đá bào và hương vị matcha thanh nhã.

 

Một cốc patbingsu trung bình có giá từ 54.000 đồng- 149.000 đồng tùy cửa hàng và kích cỡ. Tuy giá hơi mắc nhưng một phần patbingsu khá nhiều, đủ khiến bạn no căng. Một số quán patbingsu bình dân hơn bạn có thể tham khảo như Elite House ở Trần Quốc Hoàn, Snow Island ở Trần Huy Hưng. Tuy mỗi loại lại có hương vị khác nhau nhưng nhìn chung, patbingsu đều tạo cảm giác ngọt nhẹ nhàng, mát lạnh khá dễ chịu cho người thưởng thức. 

 

 

Bạn có thể nhâm nhi từng nguyên liệu một hay trộn đều lên đều được.

 

 

6. Bánh chậu cây

 

Đã nổi tiếng ở Sài Gòn được một thời gian nhưng ở Hà Nội, món bánh chậu cây này chỉ vừa mới xuất hiện. Thế nhưng nó cũng đã kịp tạo ra sự tò mò đáng kể cho người "mê của lạ" trong dịp hè này. Món bánh chậu cây thực chất là bánh chocolate nhân kem được đặt trong chiếc cốc có hình chậu cây, bên trên "đắp" vụn bánh chocolate y hệt như đất trồng thật, điều này khiến nhiều người nhầm tưởng và có phần ái ngại khi quyết định thử món ăn mới lạ, đặc biệt này.

 

Một phần bánh chậu cây với cốc có hình chậu cây và thìa tạo hình xẻng xới đất dễ thương. Nếu không được chủ quán giới thiệu, nhiều người sẽ lầm tưởng đây là một chậu cây thực sự.

Dù chú trọng hình thức nhưng bánh cũng có vị rất hấp dẫn. Bánh được làm khá ẩm, mềm xốp, bên trong bánh cũng có nhân kem với vị ngọt vừa phải, ăn khá thơm và lạ miệng.  Một phần bánh chậu cây có giá khá mềm, chỉ 22.000 đồng là bạn có thể thưởng thức món ăn thú vị này.

Hiện tại mới chỉ được bán tại một quán cà phê trên phố Núi Trúc bán món bánh này.

Xem thêm : Cách làm sữa chua ngon tại nhà ngon mát bổ

Cách ngâm sấu đá cực đơn giản dễ làm

Nước sấu ngâm đường thêm chút đá bào, quá đơn giản nhưng cứ có quả sấu đầu mùa là ai cũng muốn thưởng thức vị chua chua ngọt ngọt mát lạnh trong ngày hè.

Để tự làm bánh ở nhà được ngon các bạn chắc chắn sẽ phải bỏ ra rất nhiều công sức để học nhưng nay chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn cach lam banh kem cực ngon mà dễ làm.

Cùng làm món sấu ngâm đường rất đơn giản để giải khát cho những ngày hè nóng nực này nhé.

Nguyên liệu

+ Sấu non: 1kg
+ Đường: 800g
+ 1 nhánh gừng, 5g muối hạt

Cách làm

- Sấu non mua về cạo sạch vỏ nhám rồi rửa sạch, pha 5g muối với 1 lít nước sôi để nguội ngâm sấu vào nước muối 30 phút.

- Cắt sấu theo đường xoắn trôn ốc và tiếp tục ngâm nước muối thêm 30 phút nữa để sấu ra bớt nước chua.

- Gừng rửa sạch cắt sợi. Cho đường và 300ml nước lên bếp đun sôi cho tan hết đường và nước đường sánh lại thì cho gừng thái sợi vào và tắt bếp để nước đường thật nguội.

- Vớt sấu lên cho thật ráo nước, cho sấu vào âu to hoặc tọ thủy tinh rửa sạch, để khô. Nước đường với gừng thật nguội các bạn đổ vào cho ngập sấu.

- Để sấu ngấm đường trong vòng 2 ngày là có thể mang ra dùng được.

- Sấu ngâm đường có vị chua chua, ngọt ngọt lại đậm đà vị muối chứ không làm kiểu ngọt lừ như ngoài hàng lên chỉ cần thêm chút đá bào là cực kỳ đã khát, quả sấu ăn giòn giòn, chua ngọt như ô mai hấp dẫn trong những ngày hè nóng nực.

Chúc các bạn làm được món sấu ngâm đường ngon tuyệt cho mùa hè năm nay nhé.

Xem thêm : Cách làm sữa chua ngon tại nhà ngon mát bổ