Quyễn rũ gà cuốn lá xương sông

Lá xương sông có vị hăng của tinh dầu, khi cuộn với thịt và đem chiên sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn. Siêu đầu bếp Nguyễn Văn Lập giới thiệu món gà cuốn lá xương sông biến tấu tại nhà hàng - bar Baotique.

Xin chia sẻ thêm với quý vị cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu cùng cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà ta

- 3 củ hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ

- 16 lá xương sông, loại lá lớn

- 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng nước mắm

- Dầu ăn, muối biển

Cách làm:

- Thịt gà thái nhỏ, ướp hành khô, chút muối biển, nước mắm, 1 nhánh gừng băm nhỏ trong vòng 30 phút cho thấm.

- Trải lá xương sông và cho vào đó khoảng 1 muỗng thịt gà, cuốn lại, dùng tăm xuyên qua để cuốn không bị tung ra trong khi chiên. Chú ý, nên cuốn thon dài chứ không quá to để thịt gà mau chín mà lá vẫn còn giữ được màu xanh đẹp mắt.

- Đung nóng chảo, cho khoảng 3 muỗng dầu, khi dầu nóng, cho chả vào chiên lửa vừa. Chú ý không nên chiên ngập dầu vì lá sẽ dễ bị tung ra khỏi gà, cũng không nên chiên lửa lớn để khỏi mất màu xanh của lá xương sông.

-Có thể ăn món chả này với bún hoặc cơm rất ngon.

>>Có thể bạn quan tâm đến: cách làm kem chuối ngon với đậu phộng quá tuyệt

Salad bò nướng kiểu Thái

Món salad bò nướng phảng phất hương thơm dễ chịu của các loại thảo dược, đó là đặc trưng của món Thái luôn kết hợp các loại gia vị đậm mùi. Đầu bếp khách sạn Renaissance Riverside Saigon hướng dẫn cách làm.

Xin chia sẻ thêm với quý vị cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu cùng cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

- 200 gr thịt lưng bò Mỹ

- 1/2 muỗng muối

- 1/2 muỗng tiêu

- 15 gr thính

- 20 gr ớt bột

- 20 gr hành tím

- 10 gr ngò

- 2 bắp xà lách

- 1 ít ngò thái trang trí

- 1/2 trái dưa leo

- 1 trái cà chua 

Cách làm:

- Cắt lát hành tím, dưa leo, cà chua. Chẻ xà lách vừa ăn.

- Ướp thịt bò với muối và tiêu, nướng vừa chín tới với lửa vừa.

- Trộn xà lách với tất cả các nguyên liệu còn lại.

- Xếp xà lách ra đĩa. Có thể cắt lát thịt  bò, trộn chung với rau hoặc để thịt nguyên miếng. Trang trí với ngò Thái.

- Dùng với ớt ngâm.

>>Có thể bạn quan tâm đến: cách làm kem chuối ngon với đậu phộng quá tuyệt

Chả cá thác thì là

Thì là được các đầu bếp Âu “sủng ái”, các đầu bếp Á “chiều chuộng”. Đặc biệt, khi “cặp kè” cùng các món cá, thì là quyến rũ lạ thường. Món chả cá thì là là một điển hình.

Ngoài món ngon trong bài viết này, xin chia sẻ thêm cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức cùng với cách làm kem chuối ngon với đậu phộng.

  Nguyên liệu:

- 300 gr cá thác lác

- 1 quả trứng

- 10 ml dầu ăn

- Nước mắm, bột ngọt, hành tím, tiêu, đường, thì là.

Cách làm: 

- Cá thác lác nạo mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, hành tím băm, một chút đường và tiêu. Thêm vào một ít thì là xắt nhỏ.

- Quết cá cho thật dẻo. Ấn cá thành lát mỏng hình tam giác. Chiên vàng đều 2 mặt.

Mời bạn tham khảo thêm: cách làm caramen ngon ở Hàng Than - Quà ngon Hà Nội

Bổ dưỡng riêu cá chép thì là

Cá chép hàn tính, bổ dưỡng nhưng có mùi rêu đặc trưng rất khó chế biến, tuy nhiên khi kết hợp với thì là thì mùi rêu biến mất, chưa kể tinh dầu từ rau thì là cho món riêu cá thơm ngon tuyệt đỉnh.

Ngoài món ngon trong bài viết này, xin chia sẻ thêm cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức cùng với cách làm kem chuối ngon với đậu phộng.

  Nguyên liệu: 

- 1,5 kg cá chép sống

- 100 gr mẻ

- 1kg cà chua chín

- 500 gr xương gà

- 200 gr thì là

- 300 gr hành lá

- 400 gr rau cần nước

- 400 gr bún tươi

- Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm ngon. 

Cách làm:

- Làm sạch cá chép, lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng.

- Cà chua cắt múi cau, xào nhỏ lửa cho đến khi lên màu đỏ thật đẹp, nêm một chút muối, đường.

- Thì là nhặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

- Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào và mẻ vào. Cho hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn.

- Khi ăn cho cá đã chiên vào. Thêm thì là, nhắc xuống. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng.

Mời bạn tham khảo thêm: cách làm caramen ngon ở Hàng Than - Quà ngon Hà Nội

Cách làm kem chiên ngon tại nhà cực dễ

Kem chiên là món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích, lớp vỏ kem giòn tan cùng lớp kem mát lạnh bên trong tạo nên hương vị khó tả trên đầu lưỡi. Cách làm kem chiên đơn giản và dễ thực hiện các bạn có thể làm ngay tại nhà, hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Ngoài món ngon trong bài viết này, xin chia sẻ thêm cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức cùng với cách làm kem chuối ngon với đậu phộng.

Cách làm kem chiên


Cách làm kem chiên

Để thực hiện cách làm kem chiên ngon hơn ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm kem chiên dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm kem chiên đơn giản
Bánh mì gối: 1 túi
Kem hộp: 1 hộp
Dầu ăn + bột mì


Nguyên liệu làm kem chiên đơn giản
Hướng dẫn cách làm kem chiên

Bước 1: Lấy một miếng bánh gối đã cắt sẵn trải ra sau đó múc 3-4 thìa kem đổ vào giữa lòng bánh rồi lấy 1 miếng bánh khác đặt lên trên. (Lưu ý không được ấn dẹt miếng bánh xuống nhé mà cố gắng để cho miếng bánh phồng nên)

Bước 2: Bột mì pha với nước sao cho đặc sệt, sau đó dùng thìa phết một lượng nhỏ vào viền của chiếc bánh phía dưới trong bước 1 của cách làm kem chiên tại nhà. Sau đó dùng bát nhỏ úp vào lát bánh để phần kem nằm trong lòng bát và ấn bát xuống để có dạng hình tròn. Tiếp đến các bạn cắt bỏ phần bánh mì thừa nằm ngoài khuôn bát. (nhớ là chỉ giữ phần bánh mì có dạng hình tròn theo khuôn bát thôi nhé.)


Hướng dẫn cách làm kem chiên

Bước 3: Nhẹ nhàng nhắc chiếc bát ra là các bạn đã có một nhân kem rồi đấy, tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu nhé. Sau khi làm xong nhân kem các bạn cho vào ngăn tủ lạnh để khoảng 4-5 tiếng cho kem đông lại, nhớ là càng đông càng tốt nhé, kem sẽ không bị chảy ra khi rán.

Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó nhẹ nhàng thả kem vào rán. Các bạn nên cho ngập dầu để rán sẽ nhanh hơn và kem dễ chín hơn nhé. Lưu ý, khi thực hiện cách làm kem rán các bạn không nên đun sôi dầu sẽ bị cháy kem đó.

Bước 5: Rán kem trong chảo cho tới khi thấy có màu vàng rộm bên ngoài vỏ và bên trong kem không chảy ra là các bạn đã hoàn thành xong món kem chiên cực ngon rồi đấy.


Thưởng thức món kem chiên cực ngon

Mách nhỏ: Để món kem chiên thêm đẹp mắt, các bạn có thể cắt bánh mì thành từng lát và gập đôi hai nửa bánh lại, đặt kem ở giữa bánh sẽ có dạng hình bán nguyệt, lưu ý nên dùng bột để gắn chặt các mép bánh để bánh không bị vỡ ra.

Thưởng thức món kem chiên. Các bạn có thể ăn nóng vì vỏ sẽ giòn hơn và thơm hơn, phần kem bên trong mát lạnh và ngọt rất hấp dẫn.

Mời bạn tham khảo thêm: cách làm caramen ngon ở Hàng Than - Quà ngon Hà Nội

Lạ miệng sụn gà xốc tỏi ớt

Với cách làm cùng thành phần đơn giản, món sụn gà xốc tỏi ớt sẽ thoang thoảng hương thơm của bơ phe, rau răm hòa quyện cùng tỏi phi rất hấp dẫn.

Ngoài món ngon trong bài viết này, xin chia sẻ thêm cách làm caramen ngon ở Hàng Than - Quà ngon Hà Nội cùng với cách làm kem chuối ngon với đậu phộng.

Nguyên liệu: 

-  200 gr sụn gà

- 100 gr bột chiên giòn

- 20 gr ớt sừng

- 20 gr tỏi

- Một ít rau răm

- Một ít muối tiêu

- 10 gr bơ phe

- 200 ml dầu ăn

 Cách làm: 

- Ướp sụn gà với muối tiêu, sau đó lăn đều qua bột chiên giòn.

- Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên sụn gà đến khi chín có màu vàng, vớt ra, để ráo dầu.

-  Phi thơm tỏi và ớt rồi cho sụn gà, rau răm, bơ phe vào xốc đều, nêm thêm một ít muối tiêu là dùng được.

>>Mời bạn tham khảo thêm: cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức

Thơm ngon xôi gà xé

Đĩa xôi gà xé như một bản hòa tấu của hạt nếp dẻo thơm quấn quít lấy miếng thịt gà ngọt ngào, chà bông mặn mà cùng hành phi thơm lừng.

Ngoài món ngon trong bài viết này, xin chia sẻ thêm cách làm caramen ngon ở Hàng Than - Quà ngon Hà Nội cùng với cách làm kem chuối ngon với đậu phộng.

Nguyên liệu: 

- 500 gr nếp

- 300 gr ức gà

- 20 gr chà bông

- 20 gr hành phi

- 200 ml dầu ăn

- 100 gr hành lá thái nhỏ

- 10 gr nước mắm

- 10 gr nước tương

- 5 gr đường

- 5 gr bột ngọt

- 20 gr hành tím băm nhuyễn

- Một ít muối 

Cách làm:

- Ngâm nếp với một ít muối khoảng 15 phút, sau đó cho vào nồi hấp đến khi chín thành xôi.

- Thái mỏng ức gà, ướp với nước mắm, nước tương, đường, bột ngọt.

- Chiên gà cho chín, để nguội, xé miếng vừa ăn.

- Bắc chảo dầu lên bếp, phi hành cho thơm.

- Cho xôi ra đĩa, rắc chà bông, gà xé, hành phi lên.

- Có thể thêm lạp xưởng, tôm khô tùy thích.

>>Mời bạn tham khảo thêm: cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức

Bí quyết nấu bò khô ngon đúng điệu

Bò kho là món ăn sáng quen thuộc thường được dùng kèm với bánh mì. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm món bò kho có mùi thơm đặc trưng, thịt bò mềm mà không nát, màu sắc rất hấp dẫn.

Ngoài món ngon trong bài viết này, xin chia sẻ thêm cách làm caramen ngon ở Hàng Than - Quà ngon Hà Nội cùng với cách làm kem chuối ngon với đậu phộng.

Nguyên liệu:

- 600g thịt nạm bò

- 2 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng hạt nêm

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng bột bò kho

- 3 muỗng cà phê màu dầu điều

- 3 muỗng cà phê bột năng

- ½ muỗng cà phê tiêu

- 1 củ cà rốt

- 3 nhánh sả

- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ

- Ngò gai, rau quế

- Hoa hồi, quế

Cách làm:

- Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi.

- Cắt khúc

- Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm.

- Sả đập dập.

- Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

- Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.

- Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10  phút rồi tắt bếp.

- Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng kèm với bánh mì.

>>Mời bạn tham khảo thêm: cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè nóng bức

Sầu riêng chiên giòn xốt dâu tây

Giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, thêm hương thơm mê hoặc và cái béo ngọt ngậy của sầu riêng – tất cả làm cho món ăn trở nên thật đặc biệt. Càng đặc biệt hơn nữa khi chấm múi sầu riêng vàng ươm vào nước xốt dâu tây thanh tao, nhẹ nhàng. Nếu bạn vẫn muốn thêm một chút nhấn nhá thì hãy đặt viên kem mát lạnh bên cạnh. Nóng giòn và mát mịn sẽ tạo nên sự đối lập rất thú vị.

Ngoài món ăn trong bài này chúng tôi xin chia sẻ thêm với tất cả độc giả những món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm cùng với cách làm kem tươi béo ngậy dịu nắng ngày hè.

Bếp trưởng  Phạm Nhựt Trường của nhà hàng Cỏ Nội (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn này:

Nguyên liệu:

- Cơm sầu riêng: 100 gr

- Bột chiên xù tempura: 20 gr

- Dâu tây: 100 gr

- Đường bột: 20 gr 

- Bột mì: 1 ít 

- Quế cây: vài miếng  

- Rượu vang đỏ: một ít  

- Dầu ô liu: 400 ml

Cách làm:

- Cắt miếng vừa ăn cơm sầu riêng.

- Cho ít nước vào bột mì, đánh tan đều. Nhúng từng miếng sầu riêng vào hỗn hợp bột mì, sau đó lăn qua bột xù.

- Rửa sạch dâu tây, xay mịn cùng với rượu vang đỏ. Cho vào nồi nhỏ cùng với quế cây, nấu cho sệt lại. Để lửa nhỏ.

- Cho dầu ô liu vào chảo, đun đến 150 độ C thì thả sầu riêng vào chiên, tăng nhiệt độ đến khoảng 180 độ C đến khi miếng sầu riêng giòn đều.

- Chan một ít xốt dâu tây ra đĩa, đặt miếng sâu riêng lên trên. Rắc đường bột ra đĩa, trang trí thêm với trái cây, hoa lan.

>>Mời xem thêm: Mẹo để có được nồi thit kho tau chuẩn: Ngon - đẹp - thơm "nhức mũi"

Giòn ngọt, tươi xanh với xà lách bắp

Trái bắp tươi giòn ngọt, đem làm xà lách thì hết ý, thêm một vài loại rau củ khác là bạn đã có món ăn thanh lọc cơ thể.

Ngoài món ăn trong bài này chúng tôi xin chia sẻ thêm với tất cả độc giả những món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm cùng với cách làm kem tươi béo ngậy dịu nắng ngày hè.

Nguyên liệu:

- Bắp Mỹ: 2 trái, luộc chín, cắt khoanh.

- Thịt ba rọi xông khói: 50 gr, cắt khúc, thái nhỏ

- Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt hạt lựu: mỗi thứ 50 gr

- Xà lách xoắn: 100 gr, cắt khúc.

- Mật ong: 1 muỗng cà phê

- Bơ, ngò tây: một ít

Cách làm:

- Cho bơ vào chảo, phi thơm hành tây rồi xào với thịt ba rọi xông khói. Cho bắp vào, nêm một chút muối rồi thêm ngò tây.

- Khi hỗn hợp kể trên nguội thì trộn với rau xà lách, cà rốt, xốt dầu giấm và mật ong.

>>Mời xem thêm: Mẹo để có được nồi thit kho tau chuẩn: Ngon - đẹp - thơm "nhức mũi"

Thơm ngon bò xốt bắp

Thịt bò và bánh mì vốn dĩ đã là một “cặp đôi hoàn hảo”. Thêm những hạt bắp Mỹ vàng ươm giòn ngọt là món ăn thêm phần thú vị. Ớt chuông xanh, đỏ và hành tây trắng thì khiến cho “cặp đôi” trông tươi tắn hơn.

Ngoài món ăn trong bài này chúng tôi xin chia sẻ thêm với tất cả độc giả những món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm cùng với cách làm kem tươi béo ngậy dịu nắng ngày hè.

Bếp trưởng Trần Thị Thanh của nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) hướng dẫn cách làm món ăn ngon miệng:

Nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê: 150 gr

- Ớt chuông đỏ: ¼ trái

- Ớt chuông xanh: ¼ trái

- Bắp vàng: ½ chén

- Hành tây: ¼ củ

- Tỏi băm: một ít

- Nước dùng bò cô đặc: ½ chén

Cách làm:

- Cắt hạt lựu ớt chuông, hành tây. Luộc chín bắp.

- Cắt quân cờ miếng vừa ăn thịt bò, đem ướp với một chút xì dầu, tiêu, tỏi băm, hạt nêm và dầu hào.

- Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm, trút thịt bò vào, xốc nhanh với lửa thật lớn cho bò chín tới. Trút ra tô.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng với một ít dầu, xào hành tây cho thơm. Cho tiếp 2 loại ớt chuông, bắp vào, xốc đều với chút hạt nêm, tiêu và tương ớt. Thêm nước dùng bò, đảo một chút đến khi sánh lại. Nêm lại vừa ăn.

- Trút thịt bò ra đĩa, thêm xốt bắp và rau củ lên trên, rắc tí tiêu.

- Dùng kèm bánh mì.

>>Mời xem thêm: Mẹo để có được nồi thit kho tau chuẩn: Ngon - đẹp - thơm "nhức mũi"

Chút biến tấu của thịt ba chỉ và trứng cút

Thịt ba chỉ cuộn trứng cút tẩm xốt teriyaki nướng là sự sáng tạo của bếp trưởng Bùi Đình Bảo từ nhà hàng YummyQ (Trương Định, Q. 3, TP.HCM) theo phong cách fusion, pha trộn giữa nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam. Dù là món ăn chơi, dễ làm nhưng không sơ sài, trái lại món ăn vẫn trang trọng, thích hợp dùng trong những bữa tiệc buffet, họp mặt gia đình.

>> Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu

>> Cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè

>> Thêm cách làm kem chuối đậu phộng ngon tuyệt

>> Cách làm kem tươi béo ngậy dịu nắng ngày hè

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300g

- Trứng cút: 30 cái

- Xiên tre: 10 cây.

Gia vị trộn xốt teriyaki: Có thể mua xốt teriyaki bán sẵn trong siêu thị hoặc tự trộn tại nhà theo thành phần: 3 thìa canh nước tương kikoman, một thìa canh nước tương Mirin. 1 thìa cà phê dầu mè, 1.5 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê mè trắng, 1.5 thìa cà phê đường trắng. Một ít gừng thái sợi, một ít tỏi băm.

Thực hiện:

- Thịt heo mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước. Thái thịt theo chiều dọc thành những lát mỏng. Ướp với xốt teriyaki đã trộn sẵn trong thời gian 30 phút cho ngấm. Trứng cút luột chín, bóc vỏ.

- Cho trứng cút vào giữa thị ba chỉ, cuộn tròn lại. Dùng xiên tre cố định. Mỗi xiên có thể để từ 4-5 cuộn. Bật lò nướng ở nhiệt độ 1500C, để khoảng 5 phút cho lò nóng đều. Cho thịt vào lò nướng khoảng 10 phút. Khi thịt chín vàng đều, dùng cọ quét một ít xốt lên thịt một lần nữa để nướng thịt không bị khô. Nếu nhà có bếp than, có thể cho thịt lên nướng sẽ ngon hơn. Món này có thể ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều được.

Cải chua xào dồi trường cực ngon

Dồi trường giòn sực kết hợp vị chua nhẹ của cải chua, thêm vị the thé của ớt bột và nhẫn nhẫn của bột nghệ đen sẽ mang đến một món xào bổ dưỡng, cân bằng vị giác mà lại ấm bụng trong những ngày lạnh lẽo.

>> Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu

>> Cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè

>> Thêm cách làm kem chuối đậu phộng ngon tuyệt

>> Cách làm kem tươi béo ngậy dịu nắng ngày hè

Nguyên liệu:

- 1 cái dồi trường khoảng 200-300gr

- 2 nhánh cải chua.

- 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê nghệ đen.

- Tỏi băm, bột nêm, đường, muối, tiêu.

Cách làm:

- Dồi trường xát muối rồi rửa sạch bằng nước pha rượu trắng để khử hết mùi tanh.

- Sau khi dồi trường ráo nước thì xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê nghệ đen, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường vào. Trộn đều và để qua 15 phút cho thấm gia vị

- Cải chua xắt khúc vừa ăn.

- Phi thơm tỏi trong dầu nóng, cho dồi trường đã thấm gia vị vào xào, đến khi dồi trường săn lại thì tiếp tục cho cải chua vào.

- Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, dọn ra dĩa rắc xíu tiêu và trang trí ngò, ớt xắt lát. Dùng nóng với cơm trắng.

Salad trái cây sò điệp

Trái cây tươi mát, xốt mayonnaise mềm mịn, sò điệp chiên xù giòn tan – tất cả hợp thành một bản hòa ca du dương, nhịp nhàng.

>> Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu

>> Cách làm kem đậu xanh ngon mát giải nhiệt ngày hè

>> Thêm cách làm kem chuối đậu phộng ngon tuyệt

>> Cách làm kem tươi béo ngậy dịu nắng ngày hè

Đó là một món ăn dễ làm, thực hiện rất nhanh. Bí quyết quan trọng nhất: chọn sò điệp tươi và trái cây tươi. Đầu bếp Yeung Loi Ming của khách sạn Rennaissance Reverside Saigon hướng dẫn cách thực hiện:

Nguyên liệu:

- Sò điệp tươi: 10 con

- Kiwi: 40 gr

- Xoài: 40 gr

- Táo: 40 gr

- Dâu tây: 40 gr

- Xốt mayonnaise: 40 gr

- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

- Bột xù: một ít

Cách làm:

- Cắt hạt lựu tất cả các loại trái cây, trộn chung với xốt maiyonnaise.

- Luộc sơ sò điệp, vớt ra, dùng khăn giấy thấm cho ráo nước.

- Khuấy nhẹ lòng đỏ trứng gà, nhúng sò điệp vào rồi lăn qua bột xù.

- Chiên sò điệp ngập dầu cho chín vàng. Vớt ra, để ráo dầu.

- Sắp trái cây ra đĩa và xếp sò điệp xung quanh.

Biến tấu thịt gà giống món chạo tôm

Xin giới thiệu đến độc giả cách làm kem chuối ngon hơn với nhiều hương vị đặc biệt thơm ngon đặc biệt và cách làm kem đậu xanh cực đơn giản mà ngon.

Vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, chạo gà cuốn rau và bánh tráng là món ngon đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Thịt gà  : 3 đùi

- Bột bắp : 1 tsp (muỗng cà phê)

- Hành tây : 1 củ

- Mía

- Rau ăn kèm: cà rốt , xoài , dưa leo , rau sống

- Gia vị nêm: tiêu, bột nêm

- Bún tươi, bánh tráng.

Cách làm:

Thịt đùi gà rửa sạch, lọc lấy thịt và thái nhỏ Hành tây thái nhuyễn và tỏi đập nhuyễn. Ướp tỏi, hành tây với phần thịt gà đã thái nhuyễn để trong vòng 20 phút cho thịt thấm gia vị. Sau 20 phút cho toàn bộ phần thịt vào máy xay xay... không cần xay quá nhuyễn. Sau đó lấy một ít thịt bọc chung quanh cây mía. Cho phần chạo vào hấp trong vòng 10 phút. Sau khi hấp xong tiếp tục cho vào lò nướng phết bơ lên chạo trước khi cho vào lò... nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút. Dọn ra ăn kèm cùng rau sống, nước mắm, bánh tráng.

>> Xem thêm: Chia sẻ cách làm sữa chua cực kỳ ngon

Cách làm cá chép om dưa chuẩn ngon

Xin giới thiệu đến độc giả cách làm kem chuối ngon hơn với nhiều hương vị đặc biệt thơm ngon đặc biệt và cách làm kem đậu xanh cực đơn giản mà ngon.

Cá om dưa là món ăn đơn giản nhưng cực ngon miệng cho gia đình bạn, nhất là trong những bắt đầu vào mùa mưa se lạnh thế này.

Cá chép om dưa có đủ vị chua cay mặn ngọt từ dưa chua, thịt cá và các nguyên liệu đi kèm, dễ ăn và vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn dưới đây bạn sẽ có món cá om dưa tuyệt ngon cho gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 khúc cá (có thể sử dụng cá chép, cá mè, cá diêu hồng…)

- 1 chén dưa cải muối chua

- 2 quả cà chua

- Hành lá, thì là, ớt cay

- 1 muỗng cà phê bột canh

- ½ muỗng hạt nêm

- 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:

- Cá rửa sạch, để ráo, ướp cá với chút muối. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu chiên sơ cá (chú ý không chiên cá chín quá làm cá bị khô)

- Cà chua bổ múi cau

- Phi thơm hành khô băm, trút cà chua vào xào nhừ, cho dưa cải muối chua vào xào chung. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột canh; ½ muỗng hạt nêm; 1 muỗng cà phê đường.

- Nấu cho tới khi dưa chín mềm thì thêm nước cho ngập mặt dưa, đun sôi.

- Cho cá vào nồi dưa chua đã đun sôi. Đậy vung và om nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

- Tắt bếp, thêm hành lá, thì là và ớt tươi, dọn cá ra dĩa, ăn nóng.

>> Xem thêm: Chia sẻ cách làm sữa chua cực kỳ ngon