Làm cơm gà Osaka cho bữa sáng

Món cơm gà này khá cầu kỳ trong cách chế biến và trình bày, nhưng cả nhà sẽ trầm trồ trước tài khéo tay của bạn với đĩa cơm đậm đà gia vị, đủ dinh dưỡng, cuộn chặt trong lớp trứng tráng vàng ươm hấp dẫn

Vào bếp học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 1 chén cơm Nhật
• 3 muỗng tương cà
• 2 muỗng rượu vang trắng
• 100g thịt đùi gà phi-lê
• 20g nấm rơm
• 30g ớt Đà Lạt
• 2 quả trứng gà
• 2 trái cà chua bi
• 3 muỗng cà-phê sốt bò
• Hạt nêm, nước tương
• Ngò rí, ớt cắt khoanh.

 Cách làm

Cơm gà Osaka

• Nửa chén gạo Nhật nấu thành cơm để nguội.
• Ớt Đà Lạt cắt hạt lựu.
• Thịt gà cắt hạt lựu cho vào chảo dầu nóng xào nhanh tay rồi cho thêm ớt chuông vào xào tiếp đến khi thịt gà săn lại, để sang một bên.
• Trứng gà đánh tơi, tráng trên chảo cho lớp trứng vừa vàng và mỏng.
• Chảo dầu phi tỏi thơm cho cơm và thịt gà đã xào vô, thêm tương cà, rượu vang, hạt nêm và thịt gà vào đảo đều tay. Đợi khoảng 3 phút cho gia vị thấm đều và hạt cơm săn lại.
• Cho cơm đã chiên lên lớp trứng đã chính, dùng khăn giấy vuông nắn lại. Khi ăn, bày cuộn cơm ra dĩa, dùng khăn giấy nắn vuông lại. Cho sốt bò sang một bên và trang trí thêm ngò rí, cà chua bi.

Chúc bạn ngon miệng !

Bí ngòi cuộn phê nướng với cá lóc

Biến tấu bí ngòi với cá lóc nướng cho vị thơm lừng, ngòn ngọt, beo béo … với sự kết hợp độc đáo từ cá lóc tươi, bí ngòi, mè rang cùng nước sốt cay nồng.

Vào bếp học cách nấu sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 200g phi-lê cá lóc
• 200g bí ngòi
• 5g mè rang
• 2 tép tiêu xanh
• Dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi xay
• Nước tương, tương ớt, tương cà,

 Cách làm

Bí ngòi cuộn phi-lê cá lóc nướng

• Thịt phi-lê cá lóc rửa sạch, để ráo, cắt cá thành từng khúc hình chữ nhật. Ướp cá với chút xíu hạt nêm, tiêu, rồi đem nướng sơ cá cho vừa chín.
• Cho 1 muỗng súp tương, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp tương cà, 1 muỗng súp dầu hào, ¼ muỗng súp đường  và ¼ muỗng cà-phê tiêu xanh đập dập, quậy đều.
• Bí ngòi rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều dài trái bí.
• Cho cá vào giữa, cuộn lại cho đến hết.
• Xếp bí ngòi cuộn vào khay, phết gia vị sốt lên bí ngòi cuộn cá rồi cho vào lò, đem nướng chín vàng hai mặt.
• Cá cuộn chín, cho ra dĩa, rắc mè lên trên. Thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng !

Làm bí ngòi nhồi tôm nướng phô mai

Món ăn nóng hổi, thơm nức mùi phô mai và tôm, vị thanh ngọt tự nhiên của bí ngòi… là món ăn lý tưởng cho những buổi họp mặt ngày thu.

Vào bếp học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 200g bí ngòi
• 200g tôm sú
• 100g bacon
• 50g phô-mai mozarela
• 50g ớt Đà Lạt đỏ
• 50g hành tây
• Hạt nêm, tiêu,
• Muối, tương ớt

 Cách làm

Bí ngòi nhồi tôm nướng phô-mai

• Bí ngòi rửa sạch, cắt đôi, nạo bỏ ruột.
• Ớt Đà Lạt cắt đôi, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
• Hành tây lột vỏ, cắt lát, băm nhuyễn.
• Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, giã nhuyễn.
• Bacon cắt hạt lựu rồi trộn chung với tôm, ớt Đà Lạt.
• Nêm ít hạt nêm, tiêu, muối. Múc hỗn hợp tôm vào bí ngòi.
• Phô-mai bào mịn rồi rắc lên mặt bí vừa nhồi tôm.
• Cho bí ngòi vào lò nướng chín vàng.
• Cắt bí ngòi thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, trang trí. Dùng kèm tương ớt.

Chúc bạn ngon miệng !

Bánh bí đỏ cho bé

Bánh bí đỏ vừa ngon vừa có hình dáng ngộ nghĩnh, sẽ khiến các bé thích mê ^^

Vào bếp học cách làm suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

Vỏ bánh

Hỗn hợp A:

• 150g bí đỏ (gọt vỏ hấp mềm tán nhuyễn có thể bỏ trong lò vi sóng)
• 225g bột mì thường (all purpose flour)
• 1 muỗng súp đường
• 1/3 muỗng cà-phê muối

Hỗn hợp B:

• 1 muỗng súp nước ấm
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà-phê men nở (instant yeast)
• Vỏ bí cắt nhỏ làm cuống bí

Nhân bánh- nhân cade

• 250ml sữa tươi
• 1/2 gói dừa bột 50gr
• 70g đường cát
• 2 cái lòng đỏ trứng
• 2 muỗng súp bột bắp
• 1 muỗng súp bột mì

 Dụng cụ

Giấy lót bánh

 Cách làm

Bánh bí đỏ

Vỏ bánh

• Hỗn hợp A: Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô lớn.
• Hỗn hợp B: Lấy chén hòa tan nửa muỗng cà-phê đường vào nước ấm sau đó rắc men lên trên để yên vậy khỏang 10 phút cho men nở.
• Sau khỏang 10 phút đổ hỗn hợp B vào trong hỗn hợp A  nhồi đều cho thật mịn, bột không dính tay là được.
• Thoa chút dầu ăn vào tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ khỏang 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
• Rắc ít bột áo trên bàn lấy bột trong tô ra bàn nhồi lại 1-2phút.
• Sau đó chia bột ra 12 phần vo tròn lại.
• Cán tròn bột và cho nhân vào giữa. Phết chút nước lạnh chung quanh viền bột gói lại cho kín nắn nhẹ cho giống hình trái bí đỏ.Dùng sống dao nhỏ khía nhẹ lên bột từ trên xuống dưới đáy giống như sọc của trái bí, khía cho giáp hết vòng.
• Cắm miếng vỏ bí lên phía  trên đầu bánh ngay chính giữa để làm cuống.
• Đặt bánh lên giấy lót.
• Sau khi làm hết cho bánh vào khay phủ khăn ẩm lên để bột nghỉ khỏang 10-15 phút.
• Đặt xưởng hấp lên bếp.
• Trước khi hấp nhẹ nhàng khía bánh thêm lần nữa rồi đem hấp.
• Đặt một cái khăn dưới nắp để ngăn nước đọng chảy xuống bánh. Hấp bánh nước thật sôi lửa lớn khỏang 15phút là bánh chín.

Nhân bánh

• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi quậy cho tan.
• Đặt nồi lên bếp vừa nấu vừa quậy đến khi hỗn hợp đặc, mịn là chín, tắt bếp.
• Chờ bột nguội cho vô cái bao ni lông nắn bột dài dài tròn tròn.
• Gói kín đem cất vô ngăn đá tủ lạnh 30phút. Sau đó lấy ra cắt ca-dé thành 12 phần.

Chúc bạn ngon miệng !

 

Đăng lúc: 16:31, 01/11/2013

Orchid.Nguyen

12 món ăn1 chia sẻĐiểm tích lũy: 23

XEM THÊM

• Bánh bí ngòi
• Bánh bí trăng vàng
• Bánh bí đỏ tôm thịt
• Bánh bí đỏ Halloween
• Cách làm món bánh bí đỏ chiên

Mít non kho tộ cho người ăn chay

Món mít ngon kho tộ không chỉ thích hợp cho những ngày ăn chay, mà nó còn có thể giúp bạn thay đổi khẩu vị khi đã ngán những món thịt mỡ.

Vào bếp học cách nấu sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 300g mít non luộc chín
• 3g rau răm
• 1 muỗng cà-phê boa-rô băm
• 1 muỗng súp dầu hào chay
• 1/3 muỗng cà-phê ớt khô
• 1 muỗng súp nước tương
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm nấm
• 1/2 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng súp dầu ăn

 Cách làm

Mít non kho tộ

• Mít non rửa sạch, để ráo, cắt khối quân cờ kích cỡ vừa ăn.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm boa-rô băm, cho ớt khô, dầu hào chay, nước tương, hạt nêm, đường vào trộn đều, chế vào 200ml nước, nấu sôi. Thả mít non vào, kho với lửa nhỏ cho mít mềm và nước cạn sệt, tắt lửa.
• Rắc rau răm vào, dùng nóng với cơm.
• Bí quyết: Khi mua mít nên chọn loại non, nếu mít già sẽ cứng và xơ mất ngon.
• Có thể chọn mua mít non chưa luộc về tự luộc rồi đem kho thay cho mít non luộc sẵn.

Salad bắp và bơ cho bữa sáng

Salad bắp và quả bơ ngọt mát thích hợp cho những ngày nóng bức

Vào bếp học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 1 trái bơ: nên chọn bơ sáp quả dài, chín mềm
• 1 trái bắp ngọt: chọn bắp ko quá non hoặc quá già
• 1 củ hành khô hoặc hành tím (dùng hành tím màu sắc sẽ bắt mắt hơn)
• 1 mớ ngò rí
• 1 quả chanh
• 1 chút muối

 Cách làm

Salad bắp và bơ

• Bơ: gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ như đầu ngón tay.
• Bắp: rửa sạch, luộc chín , sau đó tách lấy hạt.
• Hành khô/ hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
• Ngò rí: cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch và cắt nhỏ
• Chanh: vắt lấy nước cốt.
• Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, trộn tất cả bơ, bắp, hành, ngò rí, nước cốt chanh, muối lại với nhau. Nêm muối và nước cốt chanh theo khẩu vị mặn, chua của bạn nhé, để 10 phút cho các gia vị ngấm và hòa quyện với nhau rùi hãy măm măm.

Chúc bạn ngon miệng với Salad bắp và bơ !

Cá bọc nếp nướng tiêu ngon lạ

Cá bọc nếp nướng tiêu mới lạ và hấp dẫn với vị tiêu cay nồng thấm đều trên từng thớ thịt cá

Vào bếp học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 200g thịt heo
• 1 miếng phi-lê cá
• 1 chén gạo nếp
• 1 quả trứng
• 2 muỗng súp bột bắp
• Gia vị: tiêu, muối
• 1 muỗng cà-phê bột gia vị rau (tùy ý)

 Cách làm

Cá bọc nếp nướng tiêu

• Gạo nếp ngâm trong nước ấm có pha chút muối khoảng 2-3 giờ. Muối sẽ giúp cho hạt nếp khi hấp chín có vị đậm đà hơn.
• Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
• Cá lóc bỏ da và lớp màng đen bên trong, băm nhỏ.
• Ướp thịt cá với chút tiêu, gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà-phê muối và ít tiêu xay.
• Trộn đều cá với tất cả các gia vị.
• Cho thịt heo vào chung với tô cá vừa ướp gia vị. Đập trứng, thêm bột bắp và 1 muỗng cà phê gia vị rau rồi trộn đều. Viên hỗn hợp thịt, cá thành những viên tròn vừa ăn.
• Lăn viên thịt qua gạo nếp sao cho gạo nếp bao thành một lớp áo mỏng bên ngoài.
• Làm ướt tấm khăn xô hoặc khăn mỏng, phủ lên vỉ hấp rồi xếp những viên thịt bọc nếp vào. Đặt vỉ vào nồi hấp. Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút hoặc lâu hơn vì tùy thuộc vào loại nếp.

Bí quyết: Đừng bỏ qua gừng trong phần gia vị tẩm ướp này. Vì gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho thịt cá sau khi hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

Chúc bạn ngon miệng !