Mít non kho tộ cho người ăn chay

Món mít ngon kho tộ không chỉ thích hợp cho những ngày ăn chay, mà nó còn có thể giúp bạn thay đổi khẩu vị khi đã ngán những món thịt mỡ.

Vào bếp học cách nấu sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 300g mít non luộc chín
• 3g rau răm
• 1 muỗng cà-phê boa-rô băm
• 1 muỗng súp dầu hào chay
• 1/3 muỗng cà-phê ớt khô
• 1 muỗng súp nước tương
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm nấm
• 1/2 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng súp dầu ăn

 Cách làm

Mít non kho tộ

• Mít non rửa sạch, để ráo, cắt khối quân cờ kích cỡ vừa ăn.
• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm boa-rô băm, cho ớt khô, dầu hào chay, nước tương, hạt nêm, đường vào trộn đều, chế vào 200ml nước, nấu sôi. Thả mít non vào, kho với lửa nhỏ cho mít mềm và nước cạn sệt, tắt lửa.
• Rắc rau răm vào, dùng nóng với cơm.
• Bí quyết: Khi mua mít nên chọn loại non, nếu mít già sẽ cứng và xơ mất ngon.
• Có thể chọn mua mít non chưa luộc về tự luộc rồi đem kho thay cho mít non luộc sẵn.

Salad bắp và bơ cho bữa sáng

Salad bắp và quả bơ ngọt mát thích hợp cho những ngày nóng bức

Vào bếp học cách làm sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 1 trái bơ: nên chọn bơ sáp quả dài, chín mềm
• 1 trái bắp ngọt: chọn bắp ko quá non hoặc quá già
• 1 củ hành khô hoặc hành tím (dùng hành tím màu sắc sẽ bắt mắt hơn)
• 1 mớ ngò rí
• 1 quả chanh
• 1 chút muối

 Cách làm

Salad bắp và bơ

• Bơ: gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ như đầu ngón tay.
• Bắp: rửa sạch, luộc chín , sau đó tách lấy hạt.
• Hành khô/ hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
• Ngò rí: cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch và cắt nhỏ
• Chanh: vắt lấy nước cốt.
• Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, trộn tất cả bơ, bắp, hành, ngò rí, nước cốt chanh, muối lại với nhau. Nêm muối và nước cốt chanh theo khẩu vị mặn, chua của bạn nhé, để 10 phút cho các gia vị ngấm và hòa quyện với nhau rùi hãy măm măm.

Chúc bạn ngon miệng với Salad bắp và bơ !

Cá bọc nếp nướng tiêu ngon lạ

Cá bọc nếp nướng tiêu mới lạ và hấp dẫn với vị tiêu cay nồng thấm đều trên từng thớ thịt cá

Vào bếp học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 200g thịt heo
• 1 miếng phi-lê cá
• 1 chén gạo nếp
• 1 quả trứng
• 2 muỗng súp bột bắp
• Gia vị: tiêu, muối
• 1 muỗng cà-phê bột gia vị rau (tùy ý)

 Cách làm

Cá bọc nếp nướng tiêu

• Gạo nếp ngâm trong nước ấm có pha chút muối khoảng 2-3 giờ. Muối sẽ giúp cho hạt nếp khi hấp chín có vị đậm đà hơn.
• Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
• Cá lóc bỏ da và lớp màng đen bên trong, băm nhỏ.
• Ướp thịt cá với chút tiêu, gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà-phê muối và ít tiêu xay.
• Trộn đều cá với tất cả các gia vị.
• Cho thịt heo vào chung với tô cá vừa ướp gia vị. Đập trứng, thêm bột bắp và 1 muỗng cà phê gia vị rau rồi trộn đều. Viên hỗn hợp thịt, cá thành những viên tròn vừa ăn.
• Lăn viên thịt qua gạo nếp sao cho gạo nếp bao thành một lớp áo mỏng bên ngoài.
• Làm ướt tấm khăn xô hoặc khăn mỏng, phủ lên vỉ hấp rồi xếp những viên thịt bọc nếp vào. Đặt vỉ vào nồi hấp. Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút hoặc lâu hơn vì tùy thuộc vào loại nếp.

Bí quyết: Đừng bỏ qua gừng trong phần gia vị tẩm ướp này. Vì gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho thịt cá sau khi hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

Chúc bạn ngon miệng !

Bánh quy ngũ cốc cho bữa sáng

Bánh quy ngũ cốc được kết hợp với ngũ cốc ( Fruity Cereal – lọai này thơm mùi trái cây và đủ màu sắc), bánh lớp ngòai giòn và phần trong mềm. Rất thích hợp ăn nhẹ vào buổi sáng, snack time hoặc các bé có thể mang đi học.

Vào bếp học cách nấu sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 140g Bơ
• 140g và 35g đường nâu (hoặc đường trắng)
• 2 quả trứng
• 5ml va-ni
• 1/2 muỗng cà-phê Muối
• 60ml sữa tươi
• 280g bột mì
• 1 muỗng cà-phê bột nổi (baking soda)
• 240ml Fruity Cereal  (có thể thay các cereal khác bạn thích)
• Dừa nạo (coconut flakes) hoặc chocolate chips nếu thích.

 Dụng cụ

• Khay nướng hình chữ nhật và giấy nến lót.

 Cách làm

Bánh quy ngũ cốc

• Bơ chảy ở nhiệt độ phòng (hoặc cho vào microwave 30 giây)
• Cho bột mì, bột nổi, bơ, đường, trứng, sữa, muối vào trộn đều.
• Sau khi trộn bột, cho fruity cereal vào, trộn đều lần nữa.
• Bật lò nướng 375 độ F, khay lót giấy nến. Mình trãi đều bột lên khay, rắc thêm dừa nạo (nếu có) lên mặt bánh.
• Bánh có bơ nên khi nước bột sẽ tan chảy, canh khi bánh gần chín lấy bánh ra khỏi lò, dùng khuôn tròn cắt bánh theo hình tròn (khuôn tròn cắt này dùng để cắt bột làm bánh pateso) rồi cho lại vào lò nướng đến khi bánh vàng khỏang 20-30 phút tùy lò.
• Bí quyết: Các bạn có thể cắt bánh bằng các khuôn cắt có hình dáng như trái tim, vuông,…hoặc dùng muỗng xúc bột thành hình tròn nhỏ, vén đều mép bột xung quanh, cũng có thể dùng dao cắt hình vuông, hoặc chữ nhật.
• Với bánh chocolate thì mình dùng chocolate chips trộn đều, sau khi bánh vàng thì mình tắt lò, để bánh trong lò khỏang 3-4 phút trước khi mang ra, bánh sẽ có màu nâu rất đẹp, hòan tòan ko bị khét.

Chúc các bạn thành công với bánh quy ngũ cốc.

Lẩu ghẹ tiêu xanh cay xè nóng hổi

Nước dùng nóng hổi, thoảng vị cay xè của tiêu xanh trên đầu lưỡi, mùi thơm của ghẹ tươi tỏa ra theo làn khói. Đây sẽ là món lẩu ngon miệng cho cả nhà bạn cũng thưởng thức, thật ấm áp!

Vào bếp học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè

 Nguyên liệu

• 800g ghẹ sống
• 400g rau mồng tơi
• 200g nấm rơm
• 20g tiêu xanh
• 50g mướp hương
• 3 củ hành tím
• Bún tươi
• Muối, đường
• Hạt nêm, dầu ăn

 Cách làm

Lẩu ghẹ tiêu xanh

• Rửa sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm, rửa sạch và chặt ghẹ làm 2 hoặc 4 phần tùy ghẹ lớn hoặc nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
• Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.
• Nấu nóng nồi với 2 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng cho ít hành tím vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào và sau đó là ghẹ.
• Châm 5 chén nước lọc vào nấu chín ghẹ.
• Vặn nhỏ lửa, nước dùng đang sôi cho tiếp phần nấm hương, tiêu xanh vào. Nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
• Nước dùng lẩu chín, cho rau mồng tơi vào, thưởng thức lẩu ghẹ tiêu xanh kèm bún tươi và nước mắm mặn.
• Bí quyết: Rửa sạch ghẹ để khử mùi hôi. Phi hành tím với tiêu xanh đến khi dậy mùi rồi mới cho nước vào, nước lẩu sẽ thơm ngon hơn.

Chúc bạn ngon miệng !

Càng ghẹ sốt me nhâm nhi cùng bạn bè

Còn gì tuyệt hơn khi cùng bạn bè nhâm nhi món ghẹ sốt me chua chua, mằn mặn, cay xè, khiến bạn vừa ăn vừa hít hà mà vẫn thấy ngon!

Vào bếp học cách nấu sườn xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

 Nguyên liệu

• 800g ghẹ
• 100g me chín đã lột vỏ
• 4 củ hành tím, tỏi
• Đường, dầu ăn
• Nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn, ớt bột

 Cách làm

Càng ghẹ sốt me

• Ghẹ làm sạch, bỏ phần yếm, dùng bàn chải chà sạch vỏ.
• Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ.
• Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Đun nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm. Cho ghẹ vào chiên với lửa lớn cho ghẹ chín khoảng 70%.
• Hòa me với nước nóng, dùng muỗng tán đều, giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me. Làm nóng chảo nhỏ với ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng thơm. Trút nước me đã lọc vào chảo, nấu sôi.
• Nêm đường, tương ớt, hạt nêm, ớt bột vừa ăn. Rưới phần nước me vừa đun vào chảo ghẹ vào đảo đều cho ghẹ thấm đều nước sốt. Ghẹ chín, múc ra dĩa. Thưởng thức càng ghẹ sốt me thôi.
• Bí quyết: Khi rưới nước sốt và đun ghẹ khoảng 5 phút, bạn nhớ lật ghẹ cho phần sốt được ngấm đều.

Thịt xông khói cuộn nấm kim châm

Thịt ba rọi sau khi chiên vàng ăn chung với vị ngọt của nấm rất hợp và ngon làm ta không có cảm giác ngán vì dầu mỡ.

Vào bếp học cach lam suon xao chua ngot cho bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Bên cạnh đó, mời các bạn tham khảo cach lam kem chuoi và cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè.

PhamVo’s Kitchen

 Đang Cập Nhập, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh

→ Xem bản đồ

 0908113969 - 0905471697

 https://www.facebook.com/TIEMBANHHONGVO

 Giá bán: 100,000 vnđ

 Nguyên liệu

• Thịt ba rọi xông khói
• Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch để ráo
• Ít rau mầm rửa sạch để ráo
• Ít củ cà-rốt bào vỏ cắt sợi
• Hành lá chần sơ qua nước sôi hoặc hẹ
• Dầu ăn hoặc bơ

 Cách làm

Thịt xông khói cuộn nấm kim châm

• Trải miếng ba rọi lên thớt cho ít nấm kim châm lên, vài sợi cà-rốt, 1-2 cọng rau mầm, sau đó ta cuộn lại và dùng hành lá cột hoặc cọng hẹ (hẹ thì phải dùng tăm ghim) để giữ cho cuộn thịt không bị bung ra.
• Bắc chảo cho ít bơ hoặc dầu ăn vào, dầu nóng ta thả từng cuốn thịt ba rọi vào chiên vàng.
• Dọn từng cuốn ra dĩa và nhớ tháo tăm (nếu dùng cọng hẹ cột), trang trí thêm ít rau mầm ăn chung.
• Món thịt xông khói cuộn nấm kim châm không nêm nếm vì thịt ba rọi đã có vị mặn hoặc nếu thích có thể dọn kèm nước tương ớt.